Виноград относится к семейству Виноградовых. Название Vitaceae происходит от латинского слова vita, что означает «жизнь».
Выбор места для высадки
Посадка винограда производится на хорошо освещенном солнием участке земли, предпочтительно с южных и западных сторон дома, около забора I и других строений. Растет виноград практически на всех видах почв, однако не любит почвы засоленные и заболоченные. Если уровень грунтовых вод менее чем 1,5 м, то для выращивания винограда на этом участке рекомендуется создать дренаж.
Уход и условия роста
Основной уход за виноградником после посадки заключается в защите от заморозков, регулярных поливах и подкормках, подвязке лоз. Это единственная плодовая культура, обязательно требующая для своего роста и плодоношения опору — виноградное растение не имеет прочного ствола. Еще одной целью подвязки виноградной лозы является создание наиболее благоприятных условий для плодоношения растений. Поскольку обеспечивается равномерное распределение плодоносящих побегов, лучшая освещенность солнием и циркуляция воздуха, это помогает снизить возможность появления грибных заболеваний.
В средней полосе Украины виноград является укрывной культурой. Зеленые травянистые побеги винограда подвержены весенним возвратным заморозкам и ранним осенним, они не выдерживают даже непродолжительные заморозки -1-2°С. Для почек опасны колебания температур в зимний период, это снижает их закаленность. А распустившиеся весной почки повреждаются заморозками -1°С. Корни винограда менее морозостойки, чем надземная часть. В зависимости от сорта данные температур колеблются от -5 до -20°С. Поэтому в наших климатических условиях, непривычных для винограда, необходимы меры по защите его от холода. Для того, чтобы защитить корни винограда, его высаживают в траншеи глубиной 35-40см. Укрытие наземной части винограда необходимо провести до наступления заморозков. Но слишком рано тоже нежелательно — побеги должны максимально вызреть и закалиться, это повысит их зимостойкость.
Перед укрытием винограда на зиму его обрезают, когда опадет листва. Многие советуют обрезать лозы весной, но лучше этого не делать — слишком велико соковыделение. Далее виноградные лозы должны пройти период закалки — их оставляют в горизонтальном положении подвязанными к самой нижней опоре. Укрытие в данный момент нетканым агроволокном продлевает время закалки на 2-3 недели и защищает от ранних осенних заморозков. Когда установится температура около 5-7°С, лозы аккуратно снимают с опор, связывают и пришпиливают их к земле. Главным условием для хорошей сохранности в зимний период является сухая лоза и укрывной материал. Иначе к весне лозы плесневеют, и глазки гибнут. Молодой виноград, который еще не плодоносит , укрывают раньше, чем плодоносящие виноградные лозы. Существует два способа укрытия винограда:
- Первый — землей и снегом
- Второй — «сухой» способ
При первом способе виноград, уложенный в траншеи, засыпается слоем земли 25-35 см. Предварительно проверяется или обновляется летний слой мульчи (перегной, хвойные иголки, опилки, торф и др.). А также, чтобы снизить подопревание и механические повреждения, лоза обрабатывается известковой смесью, просушивается и оборачивается в полипропиленовые мешки. Для того, чтобы оградить лозы весной от талых вод, необходимо сверху земляного слоя положить материал, который не пропускает воду. Сверху материала кладутся ветки, ботва -для того, чтобы снег задерживался на укрытых лозах винограда. Данный способ достаточно трудоемок как осенью, так и весной при откапывании виноградных лоз. Поэтому сейчас используется «сухой» способ укрытия винограда на зиму. После обрезки и закалки, лозы укладывают в траншеи так, чтобы они не касались земли, используя деревянные брусья, скобы, но проще всего положить нетканый материал по длине всей траншеи. После этого траншею закрывают деревянными щитами или ящиками толщиной 25-30 мм, а сверху кладут материал, который весной не пропустит талые воды в траншею. Когда начинаются первые снегопады, виноград рекомендуется засыпать снегом независимо от способа укрытия.
Для защиты от возвратных заморозков весной над траншеями устанавливаются дуги и укрываются сверху агроволокном 42-60 г/м2.
По времени различают «сухую» подвязку и «зеленую». Сухая проводится ранней весной, подвязываются плодовые лозы, когда еше не начали расти молодые зеленые побеги. Необходимо стараться располагать ветви горизонтально, это позволит зеленым побегам расти более равномерно. Зеленая подвязка проводится перед цветением (зеленые побеги 20-25 см) и потом каждые пару недель. Проводить подвязку необходимо вовремя, так как опоздание приводит к потери части глазков на одревесневших побегах, а те зеленые побеги, которые находились длительное время в тени, получают ожоги. Важно, чтобы побеги были подвязаны свободно, и не оставались свисающие части, так как они могут сломаться даже при небольшом ветре.
Расположение плодоносящей лозы влияет на урожайность. Существуют способы подвязки вертикально вверх и вниз, наклонно вверх и вниз, дугой, кольцом, горизонтально и комбинированные. Каждый из способов имеет свои плюсы, минусы и преследует определенные цели. Оптимальным же способом является горизонтальная подвязка, которая обеспечивает равномерное освещение и питание всех побегов. Горизонтальная подвязка побегов широко распространена не только в промышленном, но и в любительском виноградарстве.
- Растения повреждаются при -1-2°С
- Почвы легкие, нейтральные
- Агроволокно 17-30 г/м2 — для защиты от заморозков
- Агроволокно 60 г/м2 черного цвета — для мульчирования посадок